撈汁冷盤的做法

1、將金針菇洗淨，用水煮熟晾涼擠幹水份。

2、幹豆腐洗淨放在鹽開水裡煮三分鐘撈出切成絲，加入辣椒油和鹽，糖提前入味。

3、將所有調料放到容器中，加入400ml涼開水，放在冰箱裡冷藏待用。

4、將菠菜洗淨焯燙切段，黃瓜切絲，胡蘿蔔切細絲，都擺在碗中倒入料汁即可。