食材：酸菜200g、韭菜100g、雞蛋2個、蝦皮200g、辣椒100g 配料：鹽適量、香油適量
做法：
1、酸菜，洗淨後焯水。
2、撈出冷卻，稍擠水切成碎。
3、韭菜一小把，洗淨切碎。
4、雞蛋2—3顆炒成雞蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和蝦皮。
5、加入適量鹽和香油順著一個方向調勻。
6、麵糰發酵成2—2、5倍後，撒乾粉揉勻。
7、再揪成均勻的小劑子。
8、擀成中間略厚邊緣略薄的麵皮。
9、取其中一個，把調好的素餡放在麵皮上。
10、沿著邊緣旋轉捏出褶，並收口。
11、依次包完其他，間隔擺放。
12、冷水入蒸鍋，大火燒開後轉小火蒸12分鐘。
