北京餃子館的酸辣白菜怎麼做

1、 將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；

2、 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3、 將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片；

3、 鍋內加少許底油燒熱；

4、 依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；

5、 爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；

6、 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。