螺螄怎麼做

螺螄可以做醬爆螺螄、紅燒螺螄、螺螄炒韭菜等。以醬爆螺螄為例，所需食材有螺螄、色拉油、金格勒醬、料酒、砂糖、豆瓣醬、鹽、蒜瓣、蔥、幹辣椒、姜。共分為5個步驟，以下是製作醬爆螺螄的具體操作：

操作/步驟

1、處理螺螄

螺螄剪去尾部，用水多衝洗幾遍備用。

2、準備食材

姜、蒜、幹辣椒切好備用。

3、爆香食材

熱鍋燒油，放入蒜薑辣椒爆香。

4、炒螺螄

倒入螺螄爆炒，加入料酒、鹽、豆瓣醬、金格勒醬、砂糖翻炒均勻。

5、煮至濃稠

加入適量的清水煮開，煮至湯汁開始變濃稠撒蔥花即可。