黃酒炒螺螄怎麼做

大蔥切段，薑片、蒜片與尖椒切好待用。

螺螄絞去尖頭，用清水淘淨；

炒鍋內放少許花生油，花椒大茴下鍋。燒至八成熱；

放入蔥姜與螺螄爆炒，烹入黃酒；

螺螄斷生後（約一分鐘），烹入老抽，加鹽、尖椒、蒜片，繼續翻炒5分鐘。

時間到後，起鍋裝盤撒上點香菜即可。