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材料準備:雞蛋4個,速溶酵母4克,鹽4克,砂糖13克,脫脂奶粉11克,黃油22克,全蛋液22克,常溫水100克;
製作步驟:
1、用攪拌槳製作麵糰;
2、加黃油並做出薄膜;
3、用28度的環境烘烤麵糰,在45分時翻面;
4、翻完面後再發酵45分鐘;
5、將麵糰分割並整形成長條形;
6、最後發酵40分鐘,然後表面塗上蛋液;
7、用雙面刀片斜割密紋,烘烤出爐後表面再塗黃油即可;
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