海南羊肉打邊爐做法

材料準備：羊肉800克；

製作步驟：

1、將水燒開加入蔥白，生薑，料酒，放入羊肉塊，燙幾分鐘，取出羊肉洗淨血水；

2、將鍋里加入適量油，放入冰糖，老乾媽香辣醬，生薑，蔥白，幹辣椒，陳皮，大蒜，花椒，香葉，桂皮，八角，草果，小茴香並用小火炒香，放入羊肉爆炒，噴入料酒；

3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽，蠔油，蓮藕幹，無花果乾，紅棗繼續翻炒均勻；

4、加入漫過所有材料的水；

5、大火煮開，轉小火慢燉2個小時，加入少許鹽調味即可；