火瓢牛肉底料的製作方法：
1、將成年黃牛肉去血水，放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克，煮至約4小時後撈出；
3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用；
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。
火瓢牛肉：又稱老滇冬馬幫銅瓢牛肉，銅瓢牛肉火鍋採用老式的風爐，不用煤氣或是電磁爐，而是用環保炭煨煮，在製作上採用生態牛肉，切作片狀，可口宜人。可根據個人口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加適量牛筋、牛雜等主菜。
