雞蛋肉泥湯的做法有哪一些

1、將蛋黃蛋清分離，放入兩個小碗備用。

2、豬肉剁成肉泥，加入蛋清拌勻。

3、將肉泥平鋪入燉盅底部，肉泥中間挖一個小洞，放入準備好的蛋黃。在蛋黃上蓋上肉泥。

4、燉盅加水放入四片紅參或少量枸杞等調味品。

5、鍋里加水放入燉盅隔水蒸。大火將水燒開後轉小火蒸一個半小時即可。

6、加入鹽、雞精調味。