玉米中含的氨基酸

玉米中主要含有的氨基酸為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等。

玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

玉米的功效：

玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5到10倍。玉米中含有大量的營養保健物質。