蒜泥蒸蝦的做法

這道菜做法簡單又大氣，宴客時能為餐桌增色不少，也必定受到大家的讚賞。

蝦洗乾淨。處理掉蝦線。用刀背在蝦身上輕剁幾下，斷筋，煮時就不會捲起了，

粉絲泡開放入碟中，拌點蠔油。

再把蝦鋪到粉絲面上。擺放漂亮了，成朵花一樣了。

這蒜泥最重要了，味道要調好。我是用兩湯匙的蒜蓉醬，加入油1湯匙，糖1茶匙，雞粉1茶匙拌勻。

如果沒有蒜蓉醬，可用2大棵蒜切成蒜米。用熱油爆香，加入加入油1湯匙，糖1茶匙，雞粉1茶匙再加點鹽。

把調好的蒜蓉醬淋到每隻蝦面。

水開後，隔水蒸8-10分鐘。如果蝦小可以蒸的時間少。