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蔥油魚好吃的製作方法:
1、小蔥分別切細絲和小段,魚塊洗淨後,用料酒和少許鹽醃製一下,放到大盤內,加蔥段和薑片;
2、上蒸鍋,開鍋後將魚入鍋,蒸6—8分鐘關火;
3、關火後,別開啟鍋蓋,利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋;
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁,放少許蔥絲,香菜,大蒜碎,辣椒麵;
5、鍋內倒色拉油,油開後淋到魚身即可食用。
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