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材料:雞半隻,新鮮香菇10朵,薑片5片,水8杯,米酒三分之一杯,香油三分之一大匙,鹽三分之一大匙,柴魚味精三分之一大匙。
做法:
1、將雞切塊汆燙去血水,撈起洗淨備用。
2、香菇洗淨瀝乾去蒂再對切。
3、姜洗淨切片備用。
4、將8杯水倒入湯鍋中,放入雞肉塊、香菇、薑片與所有調味料。
5、用中火燉煮30分鐘。
6、撈去浮沫即可食用。
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