剁椒多寶魚怎麼做多寶魚的做法

剁椒多寶魚的做法：

多寶魚去內臟、去鱗，洗乾淨控水；把多寶魚身上抹上鹽，料酒，蠔油，醃十分鐘；將生薑切絲，香蔥切成蔥花；碗裡面放生薑絲，蔥。倒上適量植物油；把魚放在放在碗裡，把魚身上鋪上一層剁椒；把魚放進開水鍋裡，隔水蒸八分鐘，關火虛蒸三分鐘；起鍋放油，生薑絲放入，放點澱粉水，澱粉水是生粉加白糖再點醬油和水調製而成，開鍋後關火。把熱油配料淋在蒸好的魚上即可。