剁椒魚怎麼做

主料：草魚750克。

輔料：青豆適量、甜玉米適量。

調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、剁椒1碗、白糖適量、胡椒粉適量、小蔥5根。

具體做法如下：

1、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。

2、魚用紹酒胡椒粉醃漬，放在蒸盤裡。

3、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬，將拌好的醬均勻放在魚上面。

4、放入蒸鍋上汽後蒸，中小火蒸8分鐘後即可食用。