栗子排骨湯的做法

栗子排骨湯的做法：

主料：排骨1000克、瘦肉400克、栗子50克。

調料：鹽3克、醬油5克、姜3片。

製作方法：

1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋。

2、5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。

3、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。

4、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。

5、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加鹽、醬油調味後，裝碗即可食用。