蛋花湯用白糖還是冰糖

蛋花湯用白糖和冰糖都是可以的，但是建議放冰糖比較好一些，因為冰糖不容易上火的，白糖相對來說沒有那麼好的效果。

蛋花湯做法：

1、準備好材料。

2、雞蛋打在碗裡完全攪拌均勻。

3、切幾片西紅柿，紫菜撕小片，下鹽，雞精，香油，蔥花，裝碗裡備用。

4、鍋裡一碗水燒開。

5、關最小火，待水面平靜，轉圈倒入雞蛋液凝固即可。

6、做好的雞蛋液倒入備好料的碗裡。