剁椒的做法

主料：紅椒、大蒜。

輔料：生薑。

調料：食鹽、白砂糖、白酒。

做法步驟：

1、大蒜、生薑去皮，用清水將紅椒、大蒜、生薑洗淨。放於通風處瀝乾水份。

2、用攪拌機分別將大蒜、生薑攪碎。

3、將紅椒蒂去除後，縱切對半，再橫切成小段。

4、將紅椒剁碎，剁碎的紅椒放入乾淨的容器內，放入大蒜碎，再放入姜碎。

5、加入食鹽、白砂糖、白酒，用筷子攪拌均勻。

6、再將其放入乾淨、無水的玻璃容器中即可。