芋頭蛋糕家常做法

1、準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻；

2、接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；

3、提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後，把蛋黃加入麵糊中翻拌拌勻；

4、蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打發到溼性發泡即可；

5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃麵糊中，翻拌均勻；

6、再把剛才拌好的麵糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中；

7、繼續翻拌均勻；烤盤鋪油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，輕震出氣泡；

8、烤箱事先預熱，中層165度烤25分鐘左右，中途蓋上錫紙；