食材：蛋黃3個、細砂糖45克、鹽一小匙、蛋白3個、玉米油20克、牛奶20克、低筋麵粉56克。
做法：
1、將蛋白3個，細砂糖45克放在盆裡，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡，取三分之一蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻；
2、將低筋麵粉過篩進蛋糊裡，將牛奶和玉米油倒進蛋糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻；
3、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙，將蛋糕糊倒進蛋糕模裡；
4、將蛋糕模放進炸籃裡，在蛋糕模上方蓋上錫紙；
5、將炸籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋裡，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤制，35分鐘烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋裡，繼續工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模即可。
