材料：蛋黃5個、低筋麵粉120 克、牛奶80毫升、泡打粉1/2、小勺蛋白5個、細砂糖30克、白醋少許。
1、分開蛋清和蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要乾淨，無油，無水） 將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中。
2、將低粉和泡打粉混合一起，篩兩次。
3、蛋清加幾滴白醋，打至醋泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆裡轉圈，保證四周都打發均勻。
4、第二次加糖，打至有稍許平滑，接近溼性。
5、加第二次糖後打一分鐘後，將蛋白打好直接用打蛋器打蛋黃，將蛋黃液和粉類拌勻。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻。
7、把蛋液倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀從底部往上翻，並配合切拌的動作，輕輕將所有面糊混合均勻。
8、 將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡烤箱150度預熱後，以烤盤盛託，放入倒數第二層。
