肉粽五花肉要去皮嗎

肉粽五花肉是不用去皮的，肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。