白菜炒回鍋肉怎麼辦

準備食材：大白菜350克，瘦豬肉100克，豆瓣醬20克，醬油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆澱粉10克，豬油40克，大蔥10克，姜10克。

1、將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片；

2、豬肉洗淨切成2釐米長，1釐米寬的片；

3、將豆瓣醬剁碎；

4、鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒，醬油，蔥末，薑末，白糖，白菜片煸炒；

5、放入肉片，鮮湯燒透，加味精，用溼澱粉15克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。