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涼皮辣椒油裡為什麼放一點白糖
經驗
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放白糖用來調味提鮮,增加調味汁的甜味和鮮味;
材料
: 蒜,鹽,生抽,
老抽
,醋,白糖,鹽,
芝麻
,雞粉,胡椒粉,辣椒末,麻油;
步驟:
蒜剁碎成末,裝一小碗裡,加適量鹽,生抽,老抽,醋,白糖,雞粉,胡椒粉拌勻;取油鍋,油熱後,火調到最小,加入乾紅辣椒末和芝麻,炸至出香味,同時油也變成紅油;澆在拌好的調料上,滴幾滴芝麻油即可。
標籤:
涼皮
辣椒油
白糖
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