辣椒油裡面放鹽問什麼不化

原因：

1、鹽化學名為氯化鈉，氯化鈉是離子化合物；

2、一般熔點、沸點較高、硬度、密度較大；

3、氯化鈉由離子鍵結合，是有規則排列而成的晶體，大部分鹽類和鹼性氧化物是離子晶體；

4、大多數離子晶體比較穩定，易溶於水，難溶於莫些有機溶質，油屬於有機溶質。