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黃鱔粥的製作方法
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食材:黃鱔350克,肉碎適量,香菇5克,乾貝8克,姜3片,蒜1瓣,香菜適量,鹽、油適量,沙茶醬、醬油少許,生粉、雞精少許。方法步驟:1.香菇泡好後切片,乾貝
泡水
,薑切片,蒜切粒,黃鱔洗淨,瘦肉剁碎加入生粉、雞精、鹽、油
醃製
半個小時;2.把米和乾貝用鍋進行煲粥,然後把香菇炸香,再把黃鱔和姜、蒜、爆炒加入鹽和沙茶醬、醬油進行調味;3.當粥煲好後,再加入肉碎,用中火把粥煲沸騰後,加入炒好的黃鱔,然後再用中火在煲5分鐘,之後加入鹽、香菜
調料
。
標籤:
黃鱔
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