紅薯面蒸饅頭方法，
1、準備紅薯200g，中筋麵粉500g，安琪幹酵母4g，原味煉奶50g，純牛奶200g，玉米油30g，鹽2g，白砂糖45g， 中筋麵粉適量；
2、用少量溫熱水把酵母融化，倒入麵粉和紅薯粉，除了油，其他材料全部混合一起，用筷子攪成棉絮狀，再加入油，按壓成麵糰；
3、將麵糰放置到大碗裡，上面蓋保鮮膜，進行一次發酵，發酵到用手指粘乾麵粉搓洞不回彈，不塌陷；
4、取出麵糰，加入乾麵粉進行揉麵排氣，邊揉邊加乾麵粉，用擀麵杖擀開面團，將麵糰捲成長條狀，然後切成小塊；
5、饅頭胚放入裝有冷水的蒸鍋裡，蓋上鍋蓋進行二次發酵，待饅頭髮酵好，開大火篜15分鐘，關火燜5分鐘；
6、取出饅頭放涼裝袋，吃不完可以放冷凍，吃的時候再蒸熱吃即可。
