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怎麼和麵蒸饅頭更鬆軟共有5個步驟,所需用料:麵粉、牛奶、酵母。以下是和麵的具體操作步驟:
操作/步驟
1、牛奶加入酵母和糖拌勻
將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,拌至酵母溶化。
2、麵粉和牛奶攪至絮狀
牛奶倒入麵粉內,邊倒邊攪拌,拌至絮狀。
3、和麵團密封發酵
和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放室溫發酵。
4、揉麵團擀片搓長條
將麵糰揉至光滑,擀成大片,再由上至下捲起搓成長條。
5、切饅頭坯下鍋蒸煮
切成饅頭坯,鍋內加入清水,開大火蒸12分鐘即可。
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