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材料:酒釀酵種、酒釀、中筋麵粉、主麵糰 。
步驟:
1、提前將酒釀酵種混合揉勻,放置在室溫發酵3小時左右;
2、將酵種和主麵糰混合揉勻至麵糰光潔,醒發30分鐘;
3、在醒發結束,繼續揉一段時間,再將其均勻分成等份;
4、然後上鍋,醒發20分鐘開始蒸;
5、蒸熟後繼續悶蓋10分鐘左右即可完成。
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