醋溜藕條怎麼做

醋溜藕條的做法如下：

1、選購新鮮的藕，將藕的表皮刮掉；

2、將藕切成均勻的薄片，並放入水中將上面附著的藕粉洗淨；

3、將藕片倒入鍋中，放入少量鹽，煮開後撈起藕放入冷水中，然後瀝乾待炒；

4、在碗中加入醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒等調料，攪拌均勻，調製湯汁；

5、鍋裡油熱後，倒入蒜末爆香，再倒入湯汁；

6、湯汁炒香後，倒入藕小炒一會兒即可起鍋。