大腸的家常做法

第一、 大腸買回家之後一定要徹底清洗，先用鹼面不斷的揉搓大腸，多次揉搓多次沖洗之後用麵粉再次揉搓幾遍。

第二、 再次清洗乾淨之後放進開水裡焯水，然後撈出來控水。大腸撈出來控幹水之後切成段，不用很大，一釐米長的段就可以了。

第三、 鍋裡放油，不用很多，燒熱後用蔥薑蒜爆鍋，直接放進去大腸慢慢翻炒，炒一段時間後大腸裡面的油就會被炒出來。

第四、 放上一些青紅椒一同翻炒，加上生抽、食鹽以及味素一同翻炒，大腸裡面沒有湯汁的時候裝盤出鍋。