1、將粘米粉，高筋麵粉，油水混合，用打蛋器攪打均勻；
2、選取9寸固底披薩盤，用毛刷刷上薄薄的一層油防粘；
3、舀適量的麵糊到披薩盤中，晃動披薩盤使麵糊覆蓋均勻；
4、待蒸鍋內水沸騰之後，放平披薩盤，蒸2-3分鐘（請忽略我家小小的蒸鍋吧，連個九寸盤都放不下！）；
5、麵皮蒸熟後晾涼；
6、將麵皮捲起塑形，其餘麵糊依照以上方法依次製作；
7、將捲起的麵皮切除兩端不完整部分，排列整齊；
8、準備肉餡，將豬肉洗淨剁碎；
9、鍋內放少許油燒熱後轉小火；
10、倒入薑片，花椒，大料翻炒出香味；
11、倒入豬肉碎，並倒入適量的生抽，少許老抽，少許料酒翻炒均勻；
12、加水燒開後轉小火燜半小時入味，倒入水澱粉勾芡即可完成肉醬製作。
