整條的香辣草魚怎麼做

香辣草魚做法如下：

將草魚洗淨，對半切開，用料酒，醬油，鹽、姜，醃製40分鐘；準備配菜：金針菇、白菜、豆芽、洋蔥、蔥、蒜、豆芽、豆皮、豆豉；用紙巾將醃製的草魚擦去多餘的水分；下油鍋，熱鍋倒油，放入食用油，把魚放入鍋中，魚皮朝下煎炸7至10分鐘，煎至兩面金黃；將剩下的油燒熱，放入蔥，蒜，適量的豆豉，把準備的配菜倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的醬油，鹽；倒入適量的開水，調好味道之後將配菜鋪在烤盤中，把魚放在配菜上，再將湯汁淋在魚上，放入預熱的烤盤中層，烤15至20分鐘即可。