蕎頭怎麼炒好吃

用料：蕎頭250克、鹽適量、生抽適量、花生油適量、自釀辣椒碎（沒有用紅色小辣椒切碎也行）適量。

1.蕎頭洗淨後，用刀一個個拍鬆，加入一小勺鹽醃製五分鐘，然後用手抓散蕎頭。

2.用水沖洗乾淨後瀝乾水備用。

3.鍋裡放入少量花生油，八分熱時下蕎頭翻炒，放入一勺釀辣椒，加適量生抽，少量的鹽，炒勻即可。

4.蕎頭有種獨特的香味，下飯！