用料：花生仁兩大把、食鹽2茶勺、白砂糖1小勺。
1、準備一個盆，放入帶皮的生花生。
2、微波爐熱一大碗水，滾燙的時候倒入盆裡，搖幾下，讓生花生過濾一下。
3、用濾網濾幹水分，儘量不要有剩水，不然後面一碰油，就會炸開鍋。
4、炒鍋起小火，鍋內水分燒乾或者擦乾，7成熱的時候倒入比平時炒菜多一些的油。
5、倒入濾乾的花生，翻炒一會，換中到大火，聽到花生爆開的聲音，馬上換小火，反覆兩三次。
6、直到花生香味漸濃，慢慢有點脫皮，顏色開始變黃馬上關火。
7、倒入濾網，過濾掉餘油。
8、倒入盤子裡，放入2大勺鹽、一小勺糖攪拌均勻即可。
