麵包粉可以做包子饅頭嗎

麵包粉可以做包子、饅頭。麵包粉是高筋麵粉，由硬麥製作而成，麵包粉的麵筋含量高，質量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大通常用來製作麵包。包子、饅頭則常選用中筋麵粉來製作。高筋麵粉與中筋麵粉，僅是蛋白質成分不同，故麵包粉可以做包子、饅頭。