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1、將鍋裡的剩油燒到三成熱。
2、加入生薑、大蒜瓣、陳皮,中小火,炸出香味關火。
3、撈出生薑、大蒜瓣、陳皮。
4、繼續中小火,加入一勺麵粉,進一步去腥和消除殘渣。
5、關火靜置冷卻,倒出油,底部的殘渣部分不要。
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