皮蛋調料汁怎麼拌

涼拌皮蛋的調汁主要是使用些米醋，使用香油，蠔油等一些材料來進行調汁，調好的汁澆涼拌皮蛋上面，吃起來口感比較豐富，具有很好的清肺火，消暑解熱的作用。

皮蛋調料汁調配首先準備一個乾淨的大碗，然後依次往碗裡倒入適量的辣椒油，香醋，生抽，花椒油，大蒜子，生薑，香菜,，食用鹽，白砂糖，蠔油，然後用湯匙攪拌均勻放置一邊備用。準備五六個皮蛋，將皮蛋剝掉殼，然後放在案板上用刀切成四瓣，切好之後放入盤子中擺好。這時把剛才調好的涼拌汁澆淋在皮蛋上即可。在吃的時候攪拌均勻，簡單美味的涼拌皮蛋就製作完成了。