食材用料:雞蛋3個,麵粉少許,香蔥2根,火腿腸1根,鹽少許,清水適量,生粉(澱粉)一小勺
步驟:
1、麵粉倒入大點的碗裡,加一小勺生粉(澱粉),少許鹽。
2、邊加清水邊不停攪拌,直至調成稀的麵糊,舀起的麵糊會迅速滴落即可。
3、火腿腸切小丁,蔥切花。
4、不粘平底鍋不加熱也不倒油,舀一勺麵糊倒入後晃動鍋使之均勻鋪開。
5、撒上火腿丁和蔥花。
6、開大火加熱至透明的麵糊變白,轉小火,磕入一個雞蛋。
7、用勺子把蛋黃戳破,再用勺背迅速擀開鋪勻。
8、蛋液差不多半凝固的時候從揭起餅皮。
9、用舀飯的勺子或炒菜的鏟子推動捲起來。
10、再中小火煎至喜歡程度的金黃即可。