米是淘完就煮還是泡一會再煮好

米泡一會再煮較好，原因如下:

首先，經過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，吃起來也更加蓬鬆、香甜，有助於消化。用溫水浸泡大米，可以促進植酸酶的產生，能將米中的大部分植酸分解，不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收。此外，經過浸泡後，還可以節省蒸、煮米飯的時間，做飯又快又好吃。

注意:浸泡時間要掌握好，太長或太短都不好。一般最好用30至60攝氏度的溫水，浸泡時間在半小時以內。