怎麼炒菜不發黑

炒菜不發黑的方法如下：

將要用的鍋用清水洗去雜質，將水倒掉。再把鍋放在火上燒至發燙。將250毫升的食醋倒入鍋裡，用炊帚在鍋的周圍刷洗，再把醋倒掉，將鍋用清水洗淨。用食油在鍋裡塗擦，把鍋扣在火上燒幾分鐘。用布或棉花擦拭，鐵鏽就會除淨。 用這樣的鍋燒出的飯菜味道鮮美，炒菜時就不會變黑。