四鰓鱸魚怎麼做

食材用料：鱸魚、蔥姜、豉油、適量的鹽等。

做法：

活殺鱸魚一條，將鱸魚洗淨控幹後，切十字刀花，用精鹽料酒略醃；將蔥姜切細絲鋪到魚身上，魚肚內也可以塞一些；將蒸魚豉油和色拉油調和後，與魚一同放入沸騰的蒸鍋中蒸八分鐘左右；將魚取出放到一干淨盤子，然後將豉油、色拉油澆在魚身上即可完成。