土豆糰子的做法

1、食材：粳米粉、土豆、白糖、食用鹼。

2、在清水鍋中加入白糖。

3、加入食用鹼。

4、加熱至白糖融化，關火。

5、接著，合入擦成絲的土豆和粳米粉。

6、然後，快速順時針攪拌至無顆粒麵糰。一定攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感。

7、在蒸鍋，墊上油紙。手上沾點油把麵糰搓成一個個大小差不多的糰子。上鍋開始蒸了，大火蒸20分鐘即成。