皮蛋怎麼涼拌好吃

松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。

1、先把松花蛋剝皮切成四瓣擺放在盤中，在碗中倒入生抽，醋，蠔油。

2、再加入適量的雞精，鹽和白糖，倒入薑末，蒜末，辣椒段，香油攪拌均勻。

3、把調好的料汁淋在松花蛋上，撒上香菜碎即可。