>
1、準備食材:帶魚、薑片、白酒、鹽、紅椒等。
2、帶魚加入鹽、薑片和白酒, 拌均勻醃製十分鐘。
3、醃製好的帶魚控幹表面水分, 再拍上薄薄的一層澱粉。
4、燒熱鍋, 放入適量的油, 將帶魚塊平鋪在鍋底煎,將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用。
5、準備好泡紅椒, 再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調製一碗汁。
6、煎魚後鍋中留少許底油,下入泡紅椒翻炒,再加入煎過的帶魚放入裡面翻炒,倒入準備好的碗汁。
7、大火煮開,小火燉煮五分鐘, 中間翻個面,再轉為大火收汁,即可完成。
圖文推薦