章魚小丸子的做法竅門

1、將章魚腳、圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔切成小丁備用。

2、將麵粉和泡打粉過篩，加入雞蛋、水、醬油、味啉混合成麵糊備用。

3、燒熱鍋具，用刷子在鍋具表面刷薄薄一層油。

4、用量杯將麵糊倒入模具中約七分滿。

5、撒上章魚腳、圓白菜、洋蔥和胡蘿蔔粒，將麵糊倒滿。

6、待底部麵糊成型，可以翻動時，用竹籤將底部翻上來，讓上面的麵糊流下去，如此挑動幾次，反覆將麵糊挑圓，並煎至金黃。

7、在煎好的小丸子上淋上章魚燒醬、沙拉醬、海苔粉、木魚花即可。