幹蝦的做法

幹蝦的做法：

1、用水泡泡大蝦乾，讓它吸收一些水分。

2、將所有的調料準備好，姜和蒜切片，小蔥和辣椒切段。

3、鍋內倒油，中火燒至六成熱時，把蝦入鍋煎炸至蝦殼酥脆後撈起。

4、留底油把之前準備好的幹辣椒，蒜片，薑片和蔥白放入鍋中爆出香味。

5、再加入適量的豆瓣醬繼續翻炒。

幹蝦子就是河蝦或海蝦清洗乾淨，經過陽光曝晒或烘乾後形成的，屬於乾貨類食品，便於儲藏、食用。