幹蝦毛豆炸醬的做法

用料：毛豆米200克、香乾100克、幹蝦200克、蒜4瓣、鹽10克、雞精10克、醋5毫升、老抽5毫升、澱粉30克、蠶豆醬20克、生抽10克。

做法：

1、毛豆剝好洗淨，香乾切丁，蒜切碎備用；

2、幹蝦用鹽、醋、澱粉、生抽拌勻醃製備用；

3、炒鍋放油，放入幹蝦、蒜碎、蠶豆醬炒香；

4、把毛豆米、香乾丁放入鍋裡翻炒；

5、10分鐘後加入鹽和雞精翻炒均勻即可使用；