毛豆炒香乾的做法

毛豆炒香乾的做法：

1、毛豆洗好（外面的膜不要洗剝掉）香乾切小塊，豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻，姜蒜切碎。

2、鍋裡倒入油，姜、蒜，豬肉下鍋加點醬油翻炒（大火）。

3、倒入毛豆，香乾下鍋炒至沒水分，倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒，放鹽，生抽，加一點點醋翻炒，湯汁濃稠後放入蔥粒。

4、最後湯汁收到濃稠起鍋裝盤（要有點湯汁，不要炒的乾乾的口感不好）。