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1、準備一根萵筍,去掉外皮清洗乾淨,可以用削皮刀來去皮;
2、斜著把萵筍斜刀切成片,想切厚一點就把斜刀的角度就放大一些,如圖虛線所示;
3、按照上述方法,把萵筍切成小片即可,注意要切成均勻的薄片才能炒得均勻。
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